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Par N. P.

Question d'Alain Celzard, Épinal (88)

"Le matin, la balance affiche 500 g à 1 kg de moins que le soir. Pour autant, nous ne parlons pas d'amaigrissement : le poids fluctue légèrement tout au long de la nuit et de la journée autour d'une valeur de référence", nuance Jean-Michel Le-cerf, chef du service de nutrition à l'Institut Pasteur de Lille. Pendant le sommeil, le corps fonctionne au ralenti : la respiration s'apaise, les muscles se relâchent, la température corporelle et le rythme cardiaque diminuent. Mais il a tout de même besoin d'énergie pour respirer, digérer, régénérer ses tissus…

Et à cette dépense minimale - le métabolisme de base - s'ajoute un autre poste énergétique, également réduit la nuit : la thermogenèse, qui permet de maintenir la température du corps à 36,5 °C environ. "Ces deux dépenses constituent le métabolisme de repos, très variable d'une personne à l'autre selon son poids, son sexe, sa taille, son âge …" poursuit le médecin. En général, comme nous ne mangeons pas la nuit, cette perte d'énergie n'est pas compensée par des apports. Ce qui explique la baisse de poids constatée le matin. Du moins en partie, car nous perdons également de l'eau via la respiration et la transpiration cutanée.

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Un article issu du n°1216 de Science & Vie
à retrouver page 128
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